ในการค้าวัตถุดิบอาหารและเครื่องดื่มทั่วโลก สารให้ความหวานจากหญ้าหวาน-ได้กลายเป็นหนึ่งในสารทดแทนน้ำตาลธรรมชาติที่ไม่มีแคลอรี่- ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ในระหว่างการเจรจาการค้าระหว่างประเทศ การสอบถามผลิตภัณฑ์ และพิธีการศุลกากร ผู้ซื้อและซัพพลายเออร์จำนวนมากมักสับสนหญ้าหวานและรีโบดิโอไซด์ เอ(เร็บ เอ). ลูกค้าจำนวนมากเข้าใจผิดว่าทั้งสองชนิดเป็นสารที่เหมือนกันโดยสิ้นเชิง ส่งผลให้ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์ไม่ตรงกัน การเบี่ยงเบนของราคาเสนอ และแม้แต่ข้อโต้แย้งในการจัดส่งคำสั่งซื้อในการจัดซื้อจำนวนมาก
ในความเป็นจริง rebaudioside A เป็นส่วนประกอบหลักบริสุทธิ์ของวัตถุดิบหญ้าหวาน ไม่ใช่สิ่งทดแทนหญ้าหวานที่เทียบเท่ากัน ความแตกต่างที่ชัดเจนระหว่างทั้งสองคือหลักฐานพื้นฐานสำหรับการค้าระหว่างประเทศที่ได้มาตรฐาน การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้อง และการส่งออกส่วนผสมอาหารตามมาตรฐาน
ความแตกต่างคำจำกัดความหลัก
1.1 หญ้าหวานคืออะไร
หญ้าหวานหมายถึงระบบวัตถุดิบอุตสาหกรรมทั้งหมดที่ได้มาจากหญ้าหวาน รีเบาเดียนา เบอร์โทนี่ได้แก่ใบดิบหญ้าหวาน ผงใบบด สารสกัดหญ้าหวานดิบ และสตีวิออลไกลโคไซด์ทั้งหมด เป็นแนวคิดโดยรวมที่ครอบคลุมส่วนผสมออกฤทธิ์ที่มีรสหวานและส่วนประกอบเสริมของพืชในใบหญ้าหวาน
1.2 รีโบดิโอไซด์ เอ (Reb A) คืออะไร
Rebaudioside A เป็นโมโนเมอร์สตีวิออลไกลโคไซด์ความบริสุทธิ์สูง-ตัวเดียวที่สกัด แยกและทำให้บริสุทธิ์จากใบหญ้าหวาน คิดเป็นสัดส่วนเพียง 2% ถึง 4% ของน้ำหนักแห้งของใบหญ้าหวานสด เนื่องจากเป็นส่วนประกอบที่มีมูลค่าทางการค้ามากที่สุดของหญ้าหวานไกลโคไซด์ จึงทำให้มีรสชาติที่สะอาดที่สุด ไม่มีรสขมที่ค้างอยู่ในคออย่างเห็นได้ชัด และมีความหวานมากกว่าซูโครส 200 ถึง 250 เท่า
ความแตกต่างที่สำคัญในข้อกำหนดทางการค้า
ในการค้าจำนวนมากระหว่างประเทศ หญ้าหวานและ Reb A มีมาตรฐานทางเทคนิค ข้อมูลจำเพาะของบรรจุภัณฑ์ ระบบการกำหนดราคา และสถานการณ์การใช้งานที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญสำหรับการเสนอราคาการค้าต่างประเทศและการจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์
2.1 ความบริสุทธิ์ขององค์ประกอบ
ผลิตภัณฑ์สารสกัดจากหญ้าหวานทั่วไปมีไกลโคไซด์หลากหลายชนิด เช่น สตีวิโอไซด์, Reb A, Reb C และดัลโคไซด์ A โดยมีส่วนประกอบที่ซับซ้อนและมีความบริสุทธิ์ของส่วนประกอบเดียว-ต่ำ ผลิตภัณฑ์ Reb A เชิงพาณิชย์ได้รับมาตรฐานและบริสุทธิ์ โดยมีข้อกำหนดความบริสุทธิ์หลักอยู่ที่ 95%, 97% และ 98% และส่วนประกอบที่ไม่บริสุทธิ์ได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวดตามมาตรฐานเกรดอาหารสากล
2.2 รสชาติและการใช้งาน
ผลิตภัณฑ์หญ้าหวานดิบมีรสชาติสมุนไพรชัดเจนและมีรสขม ซึ่งส่วนใหญ่ใช้ใน-อาหารสัตว์คุณภาพต่ำ สารเคมีรายวัน และอาหารปริมาณมาก Reb A ที่มีความบริสุทธิ์สูง-มีกลิ่นแปลกๆ เป็นศูนย์ ความหวานบริสุทธิ์ และรสชาติคงที่ และใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องดื่มระดับไฮเอนด์ ผลิตภัณฑ์นม อาหารเพื่อสุขภาพ และสารให้ความหวานเสริมทางเภสัชกรรม ซึ่งเป็นความต้องการหลักในการจัดซื้อขั้นสูง-ระหว่างประเทศ
2.3 กฎการกำหนดราคาการค้า
ผงใบหญ้าหวานและสารสกัดหยาบมีราคาตามปริมาณไกลโคไซด์รวมซึ่งมีราคาต่อหน่วยต่ำ Reb A กำหนดราคาตามความบริสุทธิ์ของส่วนประกอบเดียว- และราคาต่อหน่วยจะเพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อมีการปรับปรุงความบริสุทธิ์ ซึ่งเป็นของ-ส่วนผสมอาหารแปรรูปที่มีมูลค่าสูงในการค้าต่างประเทศ
การรับรองและการปฏิบัติตามข้อกำหนดของตลาดระหว่างประเทศ
ในระบบการรับรองการค้าระหว่างประเทศของสหภาพยุโรป, FDA และ HALAL, ไกลโคไซด์รวมของหญ้าหวานและ Reb A เป็นฉลากส่วนผสมอิสระสองฉลาก มาตรฐานชั้นวางสินค้าในซุปเปอร์มาร์เก็ตในต่างประเทศหลายแห่งและกฎระเบียบในการยื่นสูตรอาหารกำหนดไว้อย่างชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์-ระดับไฮเอนด์ที่ปราศจากน้ำตาล- จะต้องติดฉลากพารามิเตอร์ความบริสุทธิ์ของ Reb A แยกกัน ในขณะที่สารสกัดหยาบของหญ้าหวานธรรมดาไม่สามารถทดแทน- Reb A ที่มีความบริสุทธิ์สูงสำหรับการยื่นและจำหน่ายสูตรได้
สำหรับองค์กรส่งออก ความสับสนระหว่างทั้งสองจะนำไปสู่-ฉลากผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนด การผ่านพิธีการศุลกากรล้มเหลว และการคืนสินค้า ทำให้เกิดการสูญเสียการค้าต่างประเทศโดยไม่จำเป็น
สรุปก็คือรีโบดิโอไซด์ เอไม่เทียบเท่ากับหญ้าหวาน. หญ้าหวานเป็นคำทั่วไปสำหรับวัตถุดิบ ในขณะที่ Reb A เป็นโมโนเมอร์ที่มีความบริสุทธิ์สูง-ของหญ้าหวาน ในการสอบถามเกี่ยวกับการค้าระหว่างประเทศ การเสนอราคา การลงนามในสัญญา และการประกาศศุลกากร ซัพพลายเออร์และผู้ซื้อจะต้องแยกแยะความแตกต่างระหว่างสองสิ่งนี้อย่างเคร่งครัด ยืนยันข้อกำหนดด้านความบริสุทธิ์ เกรดการใช้งาน และคุณสมบัติการรับรองล่วงหน้า เพื่อให้มั่นใจว่าการทำธุรกรรม-จะเป็นมาตรฐานและปราศจากอุปสรรค
