โซเดียมไฮยาลูโรเนตหรือที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อกรดไฮยาลูโรนิก (HA) ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในด้านผลิตภัณฑ์ดูแลผิวและเครื่องสำอางทั่วโลก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โซเดียมไฮยาลูโรเนตเกรดที่กินได้-ได้กลายมาเป็นส่วนผสมอาหารที่มีประโยชน์หลักในการค้าระหว่างประเทศ ซึ่งดึงดูดความต้องการอย่างมากในตลาดอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพทั่วโลก คำถามหลักที่ผู้ซื้อ ผู้ผลิตอาหาร และผู้บริโภคทั่วโลกหยิบยกขึ้นมาคือ: รับประทานโซเดียม ไฮยาลูโรเนตได้อย่างปลอดภัยหรือไม่
ในแง่ของคุณลักษณะทางชีวภาพ โซเดียม ไฮยาลูโรเนตเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ธรรมชาติที่มีอยู่ในร่างกายมนุษย์ มีส่วนในการให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวหนัง การหล่อลื่นข้อต่อ และการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ มีความเข้ากันได้ทางชีวภาพที่ดีเยี่ยม ไม่-เป็นพิษ และไม่-ระคายเคือง เป็นการวางรากฐานที่ปลอดภัยตามธรรมชาติสำหรับการบริโภคทางปาก แตกต่างจากสารเคมีสังเคราะห์ โซเดียมไฮยาลูโรเนตที่กินได้หมักใช้เทคโนโลยีการหมักจุลินทรีย์ ปราศจากสารตกค้างที่เป็นอันตราย โลหะหนัก และสารพิษ เป็นไปตามมาตรฐานการแปรรูปอาหารระหว่างประเทศโดยสมบูรณ์
จากมุมมองของการรับรองตามกฎระเบียบระดับโลก โซเดียมไฮยาลูโรเนตที่รับประทานได้ได้รับการยอมรับด้านความปลอดภัยอย่างเป็นทางการจากสถาบันที่เชื่อถือได้หลายแห่ง จีนอนุมัติอย่างเป็นทางการว่าโซเดียมไฮยาลูโรเนตหมักเป็นวัตถุดิบอาหารใหม่ในปี 2020 โดยมีปริมาณที่แนะนำต่อวันตามมาตรฐานไม่เกิน 300 มก. สำหรับผู้ใหญ่ทั่วไป ในขณะเดียวกัน ได้รับอนุญาตอย่างกว้างขวางสำหรับการใช้อาหารในญี่ปุ่น เกาหลีใต้ สหภาพยุโรป และสหรัฐอเมริกา โดยเป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหารของ FDA และ EFSA ซึ่งสนับสนุน-การหมุนเวียนในวงกว้างในการค้าข้าม-ชายแดน
เพื่อความปลอดภัยในการรับประทาน การผลิตทางอุตสาหกรรมจะต้องปฏิบัติตามขั้นตอนการประมวลผลที่ได้มาตรฐานอย่างเคร่งครัด ผู้ผลิตที่ผ่านการรับรองใช้การควบคุมคุณภาพกระบวนการ-เต็มรูปแบบตั้งแต่การเพาะปลูกสายพันธุ์ การหมัก การทำให้บริสุทธิ์ ไปจนถึงการทดสอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ขจัดสิ่งเจือปนและสารที่ไม่ถูกต้องในระดับโมเลกุลขนาดใหญ่อย่างมีประสิทธิภาพ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องผ่านการตรวจจับโลหะหนัก การทดสอบขีดจำกัดของจุลินทรีย์ และการประเมินความเป็นพิษต่อความปลอดภัยก่อนส่งมอบ เพื่อให้มั่นใจว่าคุณภาพเกรดอาหาร-มีเสถียรภาพและเชื่อถือได้
เป็นที่น่าสังเกตว่าโซเดียมไฮยาลูโรเนตได้กำหนดเป้าหมายข้อจำกัดการใช้งานตามหลักการป้องกันความเสี่ยง ข้อมูลการตรวจสอบความปลอดภัยในปัจจุบันไม่เพียงพอสำหรับทารก สตรีมีครรภ์ และสตรีให้นมบุตร กลุ่มเหล่านี้จึงไม่เหมาะสำหรับการบริโภค นอกจากนี้ไม่แนะนำให้รับประทานมากเกินไปในแต่ละวันเพื่อหลีกเลี่ยงภาระทางกายภาพที่ไม่จำเป็น ขนาดยามาตรฐานและการใช้งานที่เป็นไปตามข้อกำหนดรับประกันความปลอดภัยในการรับประทานสำหรับกลุ่มที่มีสุขภาพดีทั่วไป
โดยสรุป โซเดียมไฮยาลูโรเนตเกรดที่กินได้-เป็นไปตามข้อกำหนดเป็นส่วนผสมอาหารที่ปลอดภัย เชื่อถือได้ และมีประโยชน์ใช้สอย ด้วยการผลิตที่ได้มาตรฐาน ปริมาณที่ได้รับการควบคุม และการใช้ในปริมาณที่เหมาะสม จึงไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงด้านความปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์ ได้กลายเป็นวัตถุดิบคุณภาพสูง-สำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร และเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพระดับโลก โดยมีแนวโน้มในวงกว้างในการค้าระหว่างประเทศและ-ธุรกิจส่งออกข้ามพรมแดน
