กรดอะมิโนคืออะไรและหน้าที่ของมัน?

กรดอะมิโนคืออะไร?

กรดอะมิโนเป็นสารประกอบอินทรีย์และเป็นส่วนประกอบพื้นฐานของโปรตีนโมเลกุลขนาดใหญ่ทางชีววิทยา พวกมันแบ่งออกเป็นกรดอะมิโนโปรตีนและกรดอะมิโนที่ไม่ใช่- กรดอะมิโนโปรตีนคือกรดอะมิโนที่มีส่วนร่วมโดยตรงในการสังเคราะห์โมเลกุลโปรตีนในร่างกาย ในขณะที่กรดอะมิโนที่ไม่ใช่-โปรตีนไม่สามารถมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์โมเลกุลโปรตีนได้โดยตรง และจำเป็นต้องแก้ไขก่อนจึงจะสามารถมีส่วนร่วมได้ กรดอะมิโนทั่วไป ได้แก่ ไกลซีน อะลานีน ลิวซีน ทริปโตเฟน ซีรีน ไทโรซีน วาลีน ไอโซลิวซีน เมไทโอนีน โพรลีน ซิสเทอีน ฟีนิลอะลานีน กรดกลูตามิก กรดแอสปาร์ติก ทรีโอนีน กรดแอสปาร์ติก กรดกลูตามิก ไลซีน อาร์จินีน และฮิสทิดีน

กรดอะมิโนไม่สามารถใช้ในร่างกายมนุษย์ได้โดยตรง พวกมันจำเป็นต้องถูกย่อยด้วยเอนไซม์เพื่อย่อยโปรตีน-โมเลกุล-ที่มีน้ำหนักสูงให้เป็นโพลีเปปไทด์หรือกรดอะมิโนที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำ-โมเลกุล- จากนั้นจะถูกดูดซึมเข้าสู่ลำไส้เล็กและเข้าสู่ตับ จากนั้นกรดอะมิโนบางส่วนจะถูกย่อยสลายและสังเคราะห์เป็นโปรตีน ในขณะที่อีกครึ่งหนึ่งถูกกระจายไปยังอวัยวะและเนื้อเยื่อต่างๆ ผ่านทางเลือด เพื่อสังเคราะห์โปรตีนในเนื้อเยื่อต่างๆ

กรดอะมิโนมีหน้าที่อะไร?

กรดอะมิโนซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของโปรตีนโมเลกุลขนาดใหญ่ ไม่เพียงแต่สังเคราะห์และสร้างโปรตีนในสิ่งมีชีวิตเท่านั้น แต่ยังมีส่วนร่วมในการเผาผลาญและควบคุมการทำงานทางสรีรวิทยาในร่างกาย ซึ่งมีบทบาทสำคัญในสุขภาพของมนุษย์และการทำงานทางสรีรวิทยาตามปกติ

1.การสังเคราะห์โปรตีน: ร่างกายมนุษย์ต้องการกรดอะมิโน 20 ชนิดเพื่อสังเคราะห์โปรตีนต่างๆ และโปรตีนมีความสำคัญมากต่อโครงสร้างเซลล์ของร่างกาย การทำงานทางสรีรวิทยา และการซ่อมแซมเนื้อเยื่อและอวัยวะ

2. การควบคุมทางสรีรวิทยา: กรดอะมิโนมีส่วนร่วมในการควบคุมทางสรีรวิทยาของร่างกาย กรดอะมิโนบางชนิดสามารถเปลี่ยนเป็นสารสื่อประสาทได้ เช่น โดปามีน อะดรีนาลีน และนอร์เอพิเนฟริน ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการทำงานปกติของระบบประสาท

3.การทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน: กรดอะมิโนมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์แอนติบอดี ไซโตไคน์ และโมเลกุลภูมิคุ้มกันในร่างกาย สารเหล่านี้มีฤทธิ์ยับยั้งเชื้อโรคและมีประโยชน์อย่างมากในการรักษาการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและรักษาสุขภาพที่ดี

4.การจัดหาพลังงาน: กรดอะมิโนสามารถเปลี่ยนเป็นพลังงานได้ผ่านการเผาผลาญในร่างกายมนุษย์ และมีความสำคัญมากในการสนับสนุนกิจกรรมทางกาย

5.การรักษาสมดุลของกรด-เบส:กรดอะมิโนบางชนิดสามารถปล่อยไอออนไฮโดรเจนในร่างกาย เพื่อช่วยรักษาค่า pH ของเลือดให้เป็นปกติและรับประกันสภาพแวดล้อมทางสรีรวิทยาที่เสถียร